RV avec notre guide après le petit déjeuner.

Après le café de bienvenue la matinée sera occupée à découper les canards gras, saler le paletot et la carcasse et préparer le foie gras.

Le déjeuner "maison" vous sera alors servi avec salade verte, gésiers confits, rillettes, magrets séchés, cous de canard farci + tourte au confit de canard et salsifis + accompagnement de légumes, gâteau de poires au safran, café. Le tout arrosé de Vin de Pays du Lot en pichet.

En après-midi dessalage des paletots, puis cuisson des confits suivi de la préparation des cous farcis. Ensuite mise en bocaux.

Petit temps libre et dîner sur place où vous dégusterez une trilogie de foie gras, des magrets de canard grillés avec son accompagnement, plateau de fromage, pastis quercynois, café, vin de pays du Lot en pichet.

Vous ne repartirez pas les mains vides mais avec 1 pot de 2 cuisses de canard et 1 pot de fritons.

Pour ceux qui ne cuisinent pas : matinée libre, après-midi activités à déterminer.